La Fadda s.r.l nasce nel 2012, con cuna esperienza di tre generazioni, attuando l'idea dei soci fondatori di produrre in Sardegna formaggi non tradizionali, ma prodotti innovativi, rivitalizzando il mercato e ottimizzando le potenzialità del comparto.
L'obiettivo è qualificare e promuovere la risorsa produttiva agroalimentare di qualità e tipica della Sardegna. Le ragioni commerciali sono fondate sopratutto sulle aspettative connesse all'itroduzione sul mercato di un prodotto nuovo " OVINSARD" un formaggio pecorino erborinato con caratteristiche uniche sul suo genere per sapore e aroma